９月 １日（金）
【献 立】 オランダ給食
《今日の献立》総熱量［633㎉］【防災の日】
・ごはん［251㎉］
・牛乳［126㎉］
・高野豆腐とわかめのみそ汁［108㎉］
・厚焼きたまご[85㎉]
・切り干し大根の和風マヨ和え［63㎉］
※ 記載している熱量［㎉］は、小学校中学年（３～４年生）の数値です。 小学校の給食の提供量については、児童の成長段階に合わせて、中学年の量を基準に低学年（１～２年生）は１割程度少なく、高学年（５～６年生）は１割程度多くなるように献立を作成しています
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《栄養教諭の今日の一言》
今日は防災の日です。
乾物やゆでるだけで食べられる食材を献立に取り入れました。副菜は「切り干し大根の和風マヨ和え」です。煮物として食べることが多い切り干し大根を、和え物にしました。大きな災害が発生すると、ライフラインや物流が停止し、食品や日用品が手に入りにくくなります。感染症の流行によって外出ができなくなる場合もありますが、そんなときにも常温で長期保存ができる切り干し大根のような乾物野菜や、缶詰、レトルト食品等は重宝します。ローリングストック法といって、普段の食品を少し多めに買っておき、賞味期限を考えて古いものから消費し、消費した分を買い足すことで、常に一定量の食品が家庭で備蓄されている状態を保つための方法があります。ご家庭でも切り干し大根をはじめとした保存のきく食材を、ローリングストックしてみてはいかがでしょうか。
参考：「農林水産省ＨＰ 災害時に備えた食品ストックガイド」より
